Chai Cookies

Zwar beginnt für meinen Geschmack die (kommerzielle) Weihnachtszeit jedes Jahr viel zu früh - aber ein paar Inspirationen zum Backen habe ich mir nun doch geholt.
Eine liebe Freundin hat mir beim letzten Treffen das neue LECKER Christmas Magazin mitgebracht, aus dem ich gleich die Chai Cookies aus Seite 16/17 rausgepickt und nachgebacken habe. Anstatt der Zartbitterschokolade habe ich aus persönlicher Vorliebe Vollmilch-Kuvertüre verwendet.
Mein Chai ist von David Rio - Tortoise Green Tea. Diese Sorte ist sehr mild, es gibt auch die würzigere Variante Tiger Spice, passend ist sicher auch Elephant Vanilla - das ist Geschmackssache.

Die erste Fuhre Kekse wurde sehr knusprig, die zweite weich und zart. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und für ein paar Leckereien zum Kaffee oder Tee perfekt. Sogar bei männlichen Probanden waren die kleinen Cookies sofort weggeknuspert.